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| 三聚磷酸鈉 |

三聚磷酸鈉(sodium tripolyphosphate)分類代碼 GBl5.003,INS451(i)。化學結(jié)構(gòu):本品為一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽,兩端以Na2 PO4終止,化學式Na5P3 O10,相對分子質(zhì)量367.86。常用于食品中,作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑 |
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